材料：
    鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。
    做法：
    1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。
    2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。
    3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。
    4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
    5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。、

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这个菜不是川菜么?

口水鸡是川菜！

很喜欢吃，试过一次，但做不出川菜馆的味道，放弃~~

属凉拌一种吗？

我本人唔觉好吃